Orez cremos cu lapte de capra

     Orezul cu lapte este un desert al copilariei. Unul gustos, pe care il consumam regulat si in prezent.

     In cazul copiilor mici, orezul (alb sau basmati) poate fi introdus inca de la inceputul diversificarii (6 luni), fiind un aliment fara gluten, cu un continut optim de minerale si vitamine; dupa varsta de 1 an se pot consuma si variantele de orez brun si integral.

     Laptele de capra este de asemenea, cel mai potrivit lapte in alimentatia copilului, intrucat are numeroase beneficii si se apropie ca textura de laptele matern.

  • Ingrediente:

– 250 grame orez alb (echivalent in cana/ pahar de 200 ml), clatit inainte in apa rece;

– 1 litru lapte de capra;

– optional: indulcitor natural: 4 linguri miere/ 4 linguri sirop de artar (dupa 1 an);

– optional: scortisoara pentru ornat (se poate folosi inca de la 6 luni in cantitati mici).

  • Preparare:

     Dupa ce am pus laptele pe foc, se adauga orezul si indulcitorul si se lasa la fiert aproximativ 20 de minute, initial la foc mediu (perioada de fierbere difera in functie de tipul de orez folosit, verificati pe ambalaj), iar dupa ce laptele incepe sa fiarba, amestecati constant, reducand focul la minimum.

     Inainte de stingerea focului, puteti verifica una-doua boabe, sa observati daca mai necesita cateva minute de fierbere. Daca boabele de orez sunt moi, dar nu sfaramicioase, este tocmai potrivit preparatul.

      Imediat dupa oprirea focului, timp de 5 minute puteti acoperi oala, pentru a se “imprieteni” orezul cu laptele, pentru a absorbi o parte si pentru a nu face acea pojghita de lapte (care apare atunci cand este lasat fara capac preparatul).

     Pofta buna!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s